Rote Bete- Apfel-  Salat

Ein einfacher und schneller Salat aus Rote Bete. Zusammen mit erfrischendem Apfel, Essiggurken, Erbsen und Zwiebel schmeckt einfach lecker.

Zutaten:

  • 3 Rote Bete, gekocht
  • 3 Gewürzgurken
  • 1 Apfel, mittelgroß, säuerlich
  • 1 Zwiebel
  • Erbsen aus der Dose (Dose 400g)
  • 2 EL Mayonnaise
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

  1. Die gekochten Rote Bete und Gewürzgurken würfeln.
  2. Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und würfeln.
  3. Zwiebel schälen und klein würfeln.
  4. Die Erbsen gut abtropfen lassen.
  5. Rote Bete, Gurken, Apfel, Zwiebel und Erbsen in eine Schüssel geben. Mayonnaise dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Den Salat in den Kühlschrank stellen und mindestens eine Stunde ziehen lassen.

gesamte Zubereitungszeit:

Anzahl der Portionen

Anzahl der Portionen:

ca. 5

Schwierigkeitsgrad Schwierigkeitsgrad: leicht
Kosten Kosten: preiswert
Rote Bete- Apfel-  Salat