Himbeer-Joghurt-Reis

Name: Himbeer-Joghurt-Reis
Ingredients: 200 g Reis; 250 ml griechischer Joghurt 10% Fett oder saure Sahne; 250 g Himbeeren, frisch oder TK; Zucker nach Geschmack; Salz

Reis mit Himbeeren und Joghurt. Ein leichtes, leicht süßes Mittagessen, das bei Groß und vor allem Klein sehr beliebt ist. Es ist ganz schnell zubereitet und schmeckt kalt und warm. Außerhalb der Himbeersaison lässt sich das Rezept mit tiefgekühlten Himbeeren zubereiten. Reis kann durch Nudeln ersetzt werden.

Zutaten für ca. 2- 3 Portionen:

200 g Reis
250 ml griechischer Joghurt 10% Fett oder saure Sahne
250 g Himbeeren, frisch oder TK
Zucker nach Geschmack
Salz

Zubereitung:

Wenn ihr gefrorene Himbeeren verwendet, diese zunächst in eine Schüssel geben und auftauen lassen.
Den Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser weich kochen, dann auf einem Sieb abtropfen lassen.
Die Himbeeren mit einer Gabel zerdrücken, mit Joghurt und Zucker vermischen.
Den heißen (oder kalten) Reis mit Himbeer-Joghurt-Soße auf den Tellern anrichten.