Obatzda
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Bayerischer Käseaufstrich aus Camembert, Paprika und Zwiebeln. Obatzda ist eine bayerische Biergartenspezialität, die mit einer Brezn gegessen wird.
Zutaten für ca. 4 Portionen:
- 200 g reifer Camembert
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 100 g Frischkäse
- 30 g weiche Butter
- Salz
- Pfeffer, schwarz
- Paprikapulver, edelsüß
- Kümmel
- Schnittlauch, rote Zwiebel zum Verzieren
Zubereitung:
- Zwiebel abziehen und fein hacken.
- Den Camembert mit einer Gabel zerdrücken. Zwiebel, Frischkäse, weiche Butter dazu geben und vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprikapulver abschmecken. (Man soll viel Paprikapulver geben. Der Obatzda sollte ziegelrote Farbe haben).
- Obatzda mit Zwiebelringen belegen und mit Schnittlauch bestreuen.
- Im Kühlschrank bis 2- 3 Tage aufbewahren.
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Küche: |
Bayern |
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gesamte Zubereitungszeit: |
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Anzahl der Portionen: |
ca. 4 |
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Schwierigkeitsgrad: | leicht |
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Kosten: | mittel |
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Schmeckte genau so wie die meiner Oma (aus der Ukraine stammend)!